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關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理 標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單的公告
發(fā)布者：鎮(zhèn)江市馳香調(diào)味品有限公司 發(fā)布時間：2016-12-8 10:31:10 點擊次數(shù)：2295 關(guān)閉

2016年第18號

 

 

關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理

標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單的公告

 

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單，自2017年5月1日起實施，現(xiàn)予以公布（見附件）。

 

 

 

國家標(biāo)準(zhǔn)委

     2016年10月19日        

   

附件

 

GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品  鎮(zhèn)江香醋》

國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單

 

本標(biāo)準(zhǔn)為了更好地適應(yīng)《地理標(biāo)志產(chǎn)品  鎮(zhèn)江香醋》產(chǎn)品要求，需對標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)內(nèi)容作如下修改：

1、取消原標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)中各級產(chǎn)品的總酸上限；

2、還原糖指標(biāo)做適當(dāng)降低；

3、增設(shè)特釀級鎮(zhèn)江香醋。

修改前：5.4.3表2理化指標(biāo)

項目

指標(biāo)

特級

優(yōu)級

一級

二級

總酸（以乙酸計）/(g/100mL)       

≥6.00

5.50~5.99

5.00~5.49

4.50~4.99

不揮發(fā)酸（以乳酸計）/(g/100mL)    ≥

1.60

1.40

1.20

1.00

氨基酸態(tài)氮（以氮計）/(g/100mL)    ≥

0.18

0.15

0.12

0.10

還原糖（以葡萄糖計）/(g/100mL)    ≥

2.50

2.30

2.20

2.00

可溶性無鹽固形物/(g/100mL)        ≥

6.00

5.50

5.00

4.50

修改后：5.4.3表2理化指標(biāo)

項目

指標(biāo)

特釀級

特級

優(yōu)級

一級

二級

總酸（以乙酸計）/(g/100mL)       ≥

8.00

6.00

5.50

5.00

4.50

不揮發(fā)酸（以乳酸計）/(g/100mL)   ≥

2.00

1.60

1.40

1.20

1.00

氨基酸態(tài)氮（以氮計）/(g/100mL)   ≥

0.30

0.18

0.15

0.12

0.10

還原糖（以葡萄糖計）/(g/100mL)   ≥

3.00

2.00

1.50

1.20

1.00

可溶性無鹽固形物/(g/100mL)       ≥

10.00

6.00

5.50

5.00

4.50

 


印送：各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，總局各直屬檢驗檢疫局，

國務(wù)院各有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、集團公司，總局各司（局）、直屬

掛靠單位，全國各直屬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會辦公室               2016年10月20日印發(fā)